Lontong.... yang special buat lebaran

 Eid Mubarak....
wah, seneng banget rasanya bisa merayakan Idul Adha bersama keluarga tercinta... apalagi menunya special dari dapur sendiri... Lebaran kali ini, menunya cuma lontong, opor ayam, plus tumis kacang tahu. Menu pesanan khusus hubby tentunya lontong kuah opor...
Alhamdulillah, the chubbies pun pada suka dan ga lupa kasih pujian buat mom... '' Mom, the food is very delicious''.... *tersipu2 dotcom, plus idung kembang kempis... :)

Sebenernya, pingin bikin ketupat, tapi yaaa.... secara di Kuwait ga ada yg jual bungkus ketupatnya, jadi bikin lontong aja deh sebagai alternatif....

Resep Lontong

Bahan :
1 kg beras (aku pake beras australia)
plastik pembungkus lontong

Cara :
1. Cuci bersih beras
2. Rendam selama 2 jam
3. Siapkan plastik pembungkus lontong sesuai selera
4. Isi pembungkus dengan beras sebanyak 3/4 bagian
5. Tusuk2 pembungkusnya dengan lidi
6. Rebus hingga matang

Selamat mencoba.....

Cenil

Cenil...
Salah satu jajanan pasar yang sampai saat ini masih aku sukai,,, sejak kanak2 hingga hari ini ga bisa ngelupain jajanan yang satu ini.
The chubbies pun demen banget sama cenil bikinan mommy..
Mau tau resep cara buat Cenil?

Resep cenil

Bahan :
275 gram tepung sagu
100 ml air mendidih
1/2 butir kelapa agak muda, diparut
1/4 sdt garam
100 gram gula pasir, yang halus butirannya
pewarna merah dan hijau

Cara Membuat : 
1. ambil 1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air dingin, kemudian tuang ke air yang mendidih.
2. angkat dari api dan aduk sampai kental.
3. masukkan sisa tepung dan aduk dengan tangan sampai bisa dibentuk.
4. bagi adonan menjadi 3 bagian. beri pewarna
5. didihkan 2 liter air sambil membentuk adonan.
6. rebus adonan, angkat bila adonan sudah mengapung, lalu tiriskan.
7. gulingkan di atas kelapa parut.
8. tata di atas piring saji kemudian taburi gula..

Selamat mencoba :)

Bakpia Basah

Inget jaman baheula, saat masih sekolah SD.... paling demen ama yang satu ini.
Tiap sore dengan setia nungguin tukang roti lewat depan rumah, yang pasti bawain bakpia ini..

Dan... saat berhasil menemukan resepnya ga sengaja saat lagi browsing, duhhh rasanya gemanaaa geto.

Anyway, dapur Hawally pun bergerak, dan ini dia hasilnya...

 


Bakpia Basah

Bahan:

250 gr tepung terigu protein sedang

30 gr margarine

125 ml air hangat

1/2 bungkus ragi instan (6 gr)

50 gr gula pasir

1/2 sdt garam

Isi:

150 gr kacang hijau

70 gr gula pasir (bisa 35 gr gula pasir + 35 gr gula merah)

1/4 sdt garam

1 1/2 sdm minyak goreng

1 lembar daun pandan

Cara:

1. Isi: rebus kacang hijau hingga empuk. Angkat, lalu tiriskan. Kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau food processor. Masak/aron kacang hijau bersama gula pasir, gula merah, garam dan pandan. Masak hingga kering dan kalis, lalu tambahkan minyak hingga rata. Angkat, dinginkan, lalu bulat-bulatkan menjadi 15 bulatan.

2. Kulit: Campur terigu, ragi dan gula pasir hingga rata. Kemudian tambahkan air. Lalu uleni hingga rata (bisa pake mixer. Lalu tambahkan margarine dan garam, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan. Tutup dengan kain lembab atau plastic wrap, fermentasikan 45 menit.

3. Kempeskan adonan, lalu timbang masing-masing 15 gr. Isi, lalu tutup, bulatkan, pipihkan. Letakkan di loyang tanpa dioles. Diamkan lagi 15 menit. Panggang 200 deg C selama 10 menit, kemudian balikkan, panggang lagi 5 menit. Angkat. Siap dihidangkan.

Apple Cake

Resep perdana blog ''Mommy's Corner'' kita awali dengan ''Apple Cake'' ala dapur Hawally.  

Resep ''Apple Cake'' ini awalnya didapatkan saat surfing2 di internet beberapa bulan yang lalu, dan ternyata hasilnya maknyuss...  

Maaf banget, daku lupa sumbernya,  yang jelas thanks banget buat yg udah share resep ini. 

Cake ini biasanya dinikmati dengan secangkir teh manis anget bersama abie n the chubbies....

Apalagi sebentar lagi winter kan segera tiba... tambah passs suasananya.

Hmmmm.... dingin2 empuk deh jadinya... 

Yuk, kita lihat bahan2 dan cara pembuatan ''Apple Cake'' ini. 

Bahan:

135 gr mentega

120 gr gula pasir

4 btr telur

165 gr tepung terigu

65 gr tepung maizena

1 sdt baking powder

1 sdm lemon jus

200 gr apel, potong-potong kecil

50 gr kismis

1 sdm air jeruk lemon, untuk melumuri apel

Cara Membuat:

Panaskan oven di suhu 180 derajat Celsius. Lumuri potongan apel dan kismis dengan air jeruk lemon, sisihkan.
Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Sementara itu, kocok telur hingga setengah mengembang di dalam wadah lain.
Masukkan telur kocok ke dalam mentega kocok sambil kocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan po­tongan apel­ dan kismis, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang persegi 24 cm dan tinggi 4 cm, yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

 

Selamat mencoba... :)

Hello

Fiuuuhhhhh....
Akhirnya... urusan nge blogging kelar juga..
Kesibukan di tempat kerja yang banyak menyita waktu, sedikit menghambat selesainya blog ini.
Belum lagi kesibukan sebagai seorang ibu dari 3 anak yang hobby nya maem... :)
Dan, taraaaaaaa....
Ini dia hasilnya, blog ''Mommy's Corner'' pun terpublish juga.. Tentunya dengan dukungan hubby tercinta.
Ok guys..
Ga usah berpanjang2 kata. Pokona met liat2 and met cobain resep2 persembahan ''Mommy's Corner''.

Have a nice day..